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ファリーヌより小麦の味が強く、ドルチェよりもふんわりと仕上がる菓子・うどん用粉です。江別製粉　北もみじ(薄力粉)　2.5kg内容量江別製粉　北もみじ　2.5kg原材料名小麦粉　(灰分：0.40　蛋白：9.0)原料原産地北海道(国産)賞味期限保管方法製粉から6ヶ月間※風味が落ちますのでお早めにお召し上がり下さい。直射日光・高温多湿を避け、気温20度以下、湿度65％以下の環境で保存してください。臭いが移りやすいので保存場所に注意してください。※この商品は常温便でお届けいたします。※クール温度帯の商品と一緒にご注文の場合、クール便にてお届けする場合がございます。江別製粉　北もみじ(薄力粉)　2.5kgホクシン小麦の特徴うどん用として有名な「チホクコムギ」を改良した品種です。品質が高く、作りやすいことから、全道小麦面積の90%(平成17年)を占めています。北海道で目にする小麦畑はほとんどがこの品種といってよいでしょう。シンプルがゆえに素材の良し悪しがストレートに出るうどん。広大な小麦産地北海道の中でもうどんに適した品種・産地を厳選して挽いています。北海道産ならではの喉ごしと味の良さを持つ粉です。蛋白値が低いので、お菓子にもご利用いただけます。