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塩麹、日本酒、味噌、食酢、漬物、醤油、焼酎、泡盛など、発酵食品を製造するときに使用できます。国産米を使用した乾燥粒タイプなので賞味期限12ヶ月と保存性に優れ、計量しやすく、使いやすい米麹です。脱酸素材を使用し真空状態にしてありますので、常温での長期保存（製造日より12ヶ月）が可能です。脱酸素材は、ご使用の際には取り出してお使いください。賞味期限：製造から12ヶ月【原材料】米こうじ(国産米使用)【アレルギー品目】アレルギー成分はございません。塩麹作りがとっても簡単・便利になる「はちみつ容器 1000ml 300円(税込)」のご購入はこちら　＞＞この米こうじ(乾燥タイプ)は、国産米を100%使用した塩麹も作れる乾燥タイプ米麹(こうじ)です。塩麹・甘酒・日本酒・味噌・食酢・漬物・醤油・焼酎・泡盛など、発酵食品を製造するときに使用できます。国産米を使用した乾燥粒タイプなので保存性に優れ、計量しやすく、使いやすい米麹です。塩麹作りがとっても簡単・便利になる「はちみつ容器 1000ml 300円(税込)」のご購入はこちら　＞＞米麹(乾燥タイプ)と厚生塩がセットの「手作り塩麹セット【通常販売】」もあります手作り塩麹セット(10回用)4,，30円(税込)手作り塩麹セット(5回用)2,，30円(税込)手作り塩麹セット(3回用)1,，90円(税込)塩麹を使ってクッキング塩麹を使ってキュウリを漬けてみました。キュウリの塩麹漬けができあがりました。ほんのりと旨みののある塩味のお漬物です。鶏肉に塩麹をまぶし、しばらく漬けこんだ後に焼いてみました。塩麹が結構焦げ付くので、オーブンシートを引いて焼きました。これは何も付けなくてもとってもおいしいです！オススメ！米麹(乾燥タイプ)と厚生塩がセットの「手作り塩麹セット【通常販売】」もあります手作り塩麹セット(10回用)4,，30円(税込)手作り塩麹セット(5回用)2,，30円(税込)手作り塩麹セット(3回用)1,，90円(税込)