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商品説明と配送について 内容量 塩麹　キャップボトル　400g詰x3パックセット 　　 ※塩麹イメージ。 賞味期限 到着後は、冷蔵庫または冷暗所にて保存ください。※品質保持期間は、開封後冷蔵庫6ヶ月となっております。 原材料名 米麹、食塩(※食塩は沖縄の塩　シママースを使用しております。) お届け方法 ※常温便でお送りします。 同梱発送可能な商品：【生甘酒】と【青肌豆】のみ、同梱発送可能です。※その他の商品とは、同梱できませんので、ご注意下さい。 ●時間の指定は下記よりお選び下さい。 午前・12-14時・14-16時・16-18時・18-20時・20時以降 お届け時期 通年 備考 ※生産元よりの直送品（佐川急便様）の為、他の商品とは同梱不可となっております。予めご了承ください。※一緒にご注文の場合、 別送となり、送料も別途加算 となりますことご了承くださいませ。麹というと、なじみのない食材のように思いがちですが、日本人にとってはとても身近なものです。味噌、醤油などの調味料から、日本酒や焼酎、甘酒などいろいろな加工食品に使われています。麹とは、米・麦・大豆などの穀類を蒸したあと寝かし、菌床としてコウジカビ（コウジ菌）を繁殖させたものです。味噌やお酒、醤油はもちろん、みりん、食酢、焼酎を作る時や、甘酒、漬物などに幅広く使用されています。麹の持つチカラは、発酵の動きによるものです。発酵によって食品の風味が増し、健康・美容効果がアップします。麹を発酵させるもとは、麹菌です。麹菌とは、微生物の仲間で、増殖するときに酵素を作り出します。「酵素」は食品の成分を分解する働きをもっており、これが発酵パワーの源になっています。酵素によって、タンパク質はアミラーゼに、でん粉は、ブドウ糖などに変化します。その結果、本来の食品とは違う独特の香りやうまみ、コクが作り出されるのです。麹菌や酵母が作り出す酵素は、食品の成分を分解して消化吸収しやすい形に変化させます。そのため、エネルギーがスムーズに作られ、体力アップや疲労回復をサポートする強い味方になってくれます。また、麹などの発酵食品には、腸内環境を整える働きがあります。新陳代謝が活発になって美肌作りにも役立ちます。悪玉コレステロールを減らす働きも！？当店取扱の「塩麹」は全て麹（こうじ）から作っています。麹の原料となるお米は、もちろん山形県内産。すべて、自分達の手で作っているので、品質管理に責任を持っています。当店取扱の「塩麹」は全て麹（こうじ）から作っています。麹の原料となるお米は、もちろん山形県内産。すべて、自分達の手で作っているので、品質管理に責任を持っています。楽天受注状況表示